Les Bords de l’Aude

Les bords de l’Aude.

Au Moyen Age, Quillan était un bourg situé sur une île, avec des rues étroites où s’entremêlaient, dans un porte à porte fraternel les maisons et les étables des troupeaux.

Ses habitants allaient puiser l’eau dans l’Aude par des voies d’accès qui s’appelaient encore au XIX° siècle : Aneille – La Courédou – La Tourette sur la rive gauche, et le Pouzadou sur la rive droite.

Textes extraient du Livre du Souvenir de Tatiana Kletzky Pradère.

Le Vieux Moulin

D’après le livre de André Marcel : Quillan Histoire Populaire ; extrait

Au milieu du XIXe siècle, au moins trois meuneries sont en activité à Quillan : la minoterie Ormières à la Hille, le moulin du Pont propriété de François Hipolite Florentin Debosque et le moulin des Prés, propriété de Bathilde Delmas de Belvianes. Ce dernier moulin qualifié de «< moulin à eau faisant de grains farine à deux meules sis au local d’al mouli das Pratz et mis en jeu par la rivière du Coulant, avec ustensiles tournant, travaillant, meules et dépendances » a été donné en 1830 à bail emphyteotique à Barthélémy Bertrand, meunier domicilié à Cascastel, pour un pour la somme de 450 francs par an payables par semestre et d’avance, Vers 1880, c’est son fils Antoine qui achètera le moulin et les terres environnantes aux Serrus de Chalabre, héritiers de la demoiselle Delmas. En 1882, Quillan compte cinq moulins à eau. L’activité industrielle soutenue ayant entraîné une augmentation régulière de la population, Frédéric Ormières agrandit sa minoterie en 1897.

Sans doute en raison de la concurrence de minoteries industrielles aux techniques de pointe et de la régression des productions céréalières locales, la minoterie Ormières cessera ses activités au milieu des années vingt. Peu à peu, et pour les mêmes raisons, les roues des autres moulins cesseront progressivement de tourner. Les petits moulins, tels le moulin des Prés, connaîtront un sursaut d’activité à la faveur de la seconde guerre mondiale où, tournant jour et nuit, ils vont moudre la production des petits lopins de terre remis en culture. C’est alors qu’avoine, orge, paumelle, maïs ou sarrasin remplacent le blé, tant comme succédané que pour la nourriture du bétail. Les roues du moulin des Prés, dernier moulin quillanais en activité, cesseront définitivement de tourner en 1968.

D’après le livre de André Marcel : Quillan Histoire Populaire ; extrait.

Le Pont Vieux de Quillan fait partie de l’ensemble des rives de l’Aude, inscrit comme site depuis le 13 mai 1943, dans la traversée de Quillan.

Sur le pont, l’altitude est de 324 mètres. Son nom est né par opposition au Pont Neuf construit vers 1880.

D’une longueur de 37 mètres, le Pont Vieux, construit en pierre d’appareil, possède une arche centrale en arc Surbaissé et des arches latérales en plein cintre. Les piles sont à avant bec triangulaires vers l’amont et vers l’aval. La petite arche, côté du château, n’est visible que depuis la destruction du moulin qui existait en tête de pont sur la rive droite de l’Aude.

Une pile du pont porte la date du 8 mai 1853, en souvenir d’une crue de l’Aude. La présence d’un pont à cet emplacement est attestée depuis au moins 1108.

Un moulin appartenant à l’archevêque de Narbonne existait en tête de pont, sur la rive droite de l’Aude.

Le Pont Vieux a fait l’objet de travaux de réparation en 1618, aux frais du Diocèse d’Alet, par l’entrepreneur Pierre Pichou, constructeur du pont d’Alet. Il est vraisemblable que ces réparations aient consisté au remplacement de l’ancien tablier de bois par la grande arche en pierre. A aucun moment, tout au moins à cette période-là, ne furent réemployées des pierres provenant du château.

Dans son histoire de Quillan, Louis Amiel nous apprend que l’accès à la ville par le pont se faisait par une porte ogivale (principale porte de la ville) « défendue par une herse adaptée à ses flancs massifs ». Sans doute a-t-elle été détruite au XIX° siècle lors du démantèlement des portes de la ville ou des travaux d’élargissement de la route d’accès et d’adoucissement de la pente suite à un accident mortel dont fut victime le conducteur de la diligence en 1828.

Jusqu’en 1382, l’embouchure du Coulent se situait en aval de ce pont. Le pont marque la limite entre la partie domaniale et la partie non domaniale de l’Aude.

En amont du pont et jusqu’à sa source, l’Aude appartient aux riverains ; en aval, elle dépend du domaine maritime. L’Aude n’est plus classée flottable depuis le décret du 27 juillet 1957.

Une vue d’ensemble: La Hille, le Pont Vieux, Le Vieux Moulin et le Quai du Pouzadou et le Château.

Cliché: Photo Club Haute Vallée

Les Lavandières.

Derrière l’ancien bloc social de la S.A. Formica et future maison des associations, les lavandières s’installaient sur cette petite plage, à genoux dans une sorte de caisse en bois remplie de paille, qui les protégeait des éclaboussures et de l’humidité du sol.

Après avoir étendu un drap sur le lit de graviers de la rivière pour éviter de salir de boue le linge, elles plaçaient une planche oblique devant elle, les deux pieds de devant bien ancrées dans la rive et le bois baignant dans l’eau.

Armées d’un battoir, elles tapaient à tour de bras sur le linge bien savonné qu’elles tournaient et retournaient savamment d’un coup sec du poignet. Leurs bavardages incessants, le chant des battoirs, la chanson de l’eau, les mugissements des bœufs de l’abattoir proche, sont les voix d’une certaine époque restées dans les mémoires des enfants de ce temps-là.

Parfois un drap était emporté par le courant et c’était le désespoir, la perte étant énorme pour ces pauvres gens. Le linge ainsi lavé était ensuite mis à bouillir avec de la cendre de bois, puis étendu sur « l’espandidou  » à même la garrigue. Et quand On le pliait pour le rentrer, il sentait bon le Soleil, le thym et la lavande.

Textes extraient du Livre du Souvenir de Tatiana Kletzky Pradère.

Photos de gauche.
On en était pas à photoshop à l’époque, mais déjà les trucages étaient déjà présents.

Si tous les Quillanais connaissent l’histoire du moulin du pont et la  » païchère  » , peut être peu se souviennent ou savent que du côté de la Hille il y avait aussi un ou des moulins. Ceux ci profitaient également de l’eau retenue par la chaussée, eau qui était forcée par un  » bésal  », c’est à dire un petit canal que l’on voit sur cette photo avec sa vanne de dérivation pour évacuer l’eau en trop . On voit très bien sur la droite de la chaussée le mur de soutènement du canal et l’eau évacuée par une vanne , car trop abondante pour le besoin .

Les moulins étaient dans les immeubles de la Hille , visibles à droite après l’avancée du Palace , immeubles des familles Olive et autres. Je suppose que l’eau devait ressortir sous le Palace ou dans le secteur du pont.

Commentaires: Bernard SANCHEZ.

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La Minoterie Ormières.

Derrière l’actuelle Brasserie Le Palace, le grand bâtiment abritait la minoterie Ormières qui fonctionnait encore en 1926.

Elle était alimentée par l’eau de l’Aude canalisée par la chaussée qui formait un magnifique plan d’eau.

Le Pont Suzanne

Situé en amont de la ville, le Pont Suzanne est un pont métallique sur l’Aude reliant l’avenue de Cancilla aux boulevards, il a été financé par Jean Bourrel.

Ce pont, de type ferroviaire, est de facture identique aux ouvrages construits entre 1880 (Période Eiffel) et les années mille neuf cent trente. Il est constitué de deux poutres métalliques latérales en treillis métallique riveté, reliées par des entretoises portant deux longerons, un caillebotis de remplissage et deux trottoirs métalliques latéraux.

 Sa portée est de 36,8 mètres. C’est le 8 mars 1928, que le conseil municipal autorisa Jean Bourrel, maire de la ville et propriétaire des usines de chapellerie du même nom, à prendre un point d’appui sur la rive gauche de l’Aude à la Hille afin d’édifier cet ouvrage.